<?php
/*******************************************************************************
    http://php.net/manual/en/function.mail.php
    bool mail ( string $to , string $subject , string $message [, string $additional_headers [, string $additional_parameters ]] )
 *******************************************************************************/

$To       = "Címzett Személy <c.szemely@cimzett.com>";
$From     = "Feladó Személy <f.szemely@felado.com>";
$Subject  = "Test email - subject - árvíztűrő tükörfórógép - ÁRVÍZTŰRŐ TÜKÖRFÚRÓGÉP";
$Header   = "From: ".$From."\r\n";
$Header  .= "MIME-Version: 1.0\r\n";
$Header  .= "Content-type: text/plain; charset=utf-8; format=flowed\r\n";
$Header  .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
$Header  .= "\r\n";
$Body     = "Test email - body\r\n";
$Body    .= "árvíztűrő tükörfúrógép\r\n";
$Body    .= "ÁRVÍZTŰRŐ TÜKÖRFÚRÓGÉP\r\n";

mb_internal_encoding("UTF-8");
mail($To, mb_encode_mimeheader($Subject, "UTF-8", "Q"), $Body, $Header, "-f ".preg_replace('/.*<(.+)>.*/i','$1',$From));

?>